En juillet 1882, considérant que le théâtre municipal n’est pas adapté, il fait transformer le cirque Plège de la place de la république en salle de concert CDC-03. Cet évènement révèle le manque crucial d’une véritable salle de concert à Limoges.
« Il y a là vraiment une grande et utile chose à faire et nous comprenons qu’elle tente le vif et ardent esprit de M. Sarre. Est-ce lui qui la mènera à bonne fin ? Nous le souhaitons, mais que ce soit M. Sarre ou tout autre bon citoyen il faudra, bon gré mal gré, que Limoges arrive à posséder une salle de ce genre, et le jour où elle sera bâtie, tout le monde se demandera comment il se fait qu’on ait attendu pour l’avoir » CDC-04
Il sera effectivement transformé en salle de concert à la fin du XIX° siècle et sera renommé, pour l’occasion Salle Berlioz. Il sera détruit en 1953 en raison de sa vétusté.
Entre-temps, sera inauguré en 1926 un nouveau cirque-théatre.
En 1887 Adrien Tarrade, maire de Limoges, charge François Sarre de l’élaboration d’un projet de création d’un conservatoire de musique.
François Sarre proposera pendant deux ans plusieurs projets (AM44 en 09/1887 & AM32 en 02/1888) qui n'aboutiront jamais compte tenu de l'impératif imposé par la municipalité de ne pas dépenser plus que le budget actuel de l'enseignement du chant dans les écoles (6500frs, correspondant à 2 heures de cours par semaine et par école) ! (AM42) Mission quasi-impossible dans un environnement qui en plus n'était pas des plus favorables :
- Une commision de l'instruction publique chargée d'examiner les projets loin d'être convaincue ; lors du conseil municipal du 7/11/1887 elle ira même jusqu'à demande au conseil municipal de statuer sur l'utilité de l'enseignement du chant dans les écoles ! (AM51)
- Un inspecteur du chant frileux quant aux nouvelles methodes d'enseignement du chant. Celle de François Sarre ? (AM51)
- Un niveau de formation du corps enseignant insuffisant « Chacun se dit musicien, dès qu’il sait lire la musique, ou tapoter sur le piano ; ceux qui en savent un peu plus deviennent professeurs… » Communication d'Adrien Tarrade lors du conseil municipal du 16/02/1888 (AM30)
- Une réticence de certains professeurs de musique « Un revirement favorable, aussi subit qu’inattendu, vient de se produire parmi les professeurs de musique qui, de parti pris, s’étaient jusqu’à présent montrés hostiles à l’organisation du conservatoire » Courrier de François Sarre au maire 12/1889 (AM40)
Le conseil municipal décidera toutefois en 1888 de créer le Conservatoire de Musique mais il ne sera jamais mis à exécution.
Un article de la presse en 1902 en attribua la responsabilité au "décès inopiné" de M. Tarrade. LI-02-page 3701 Il faudra attendre d’autres projets pour qu’en 1910 l’école soit enfin inaugurée le 15/08/1910 lors du concours international !
XVII° fête fédérale de gymnastique en 1891.
Obéissant aux rythmes d’une fanfare qui accentuaient leurs mouvements, de nombreux gymnastes manœuvraient avec la plus grande précision ; musique et gymnastique étaient combinées de telle sorte qu’au temps final de chaque exercice, musiciens et gymnastes s’arrêtaient net comme un seul homme. La réussite de cette entreprise ne manqua pas de provoquer l’admiration des spectateurs présents. Et M. Prudhomme, le dévoué président de la société qui avait bien voulu favoriser et même coopérer à l’expérience en question, fut si agréablement surpris du succès obtenu par la tentative de M. Sarre qu’il se promit bien de faire des efforts pour divulguer les avantages d’une pareille adaptation à la musique.
L’idée était nouvelle pour Limoges et, sans pouvoir affirmer que cette innovation n’avait pas été tentée ailleurs, nous pouvons dire que ce n’est que postérieurement à cette date (1891)que l’accompagnement par des musiques instrumentales a été mis en pratique un peu partout. CDC-10
Soucieux de faire faire des économies à la municipalité de Limoges François SARRE propose de constituer une bibliothèque de partitions mises à disposition des écoles.AM-10 / AM-15
Son projet sera accepté et mit en place en 1884 AM-11